Cosa bolle
in pentola
Pasta fresca fatta a mano come le nostre nonne insegnano, carni scelte preparate dal nostro chef Angelo, le pizze e il rito dell'aperitivo. Chiedi la lista degli allergeni al nostro staff.
Fai l'aperitivo
La Gintoneria
- Gin Mare8
- Gin Amuerte — giallo, verde, nero, arancione10
- Nordes7
- Hendricks7
- Monkey 4710
- Malfy Arancia e Pompelmo7
- Brockmans8
Calici da aperitivo
Perfetti in compagnia! Calice / bottiglia
- Prosecco DOC "Joy" Extra Brut — Cantine Forchir3.5 / 20
- Ribolla Gialla DOC — Cantine Forchir5 / 20
- Pecorino Controguerra DOC — Cantina Illuminati5.5 / 24
- Calafuria IGT — Cantine Tormaresca6 / 26
- Nebbiolo d'Alba "Che Bèch" DOC — Poderi La Collina5 / 22
I soliti e intramontabili
- Negroni7london dry gin, vermouth rosso, campari bitter
- Americano6vermouth rosso, campari bitter, soda
- Mojito6.5rum, lime, zucchero, menta, soda
- Cosmopolitan6.5triple sec, vodka, succo di lime, succo di cranberry
Uno sprissetto?
- Aperol Spritz5.5aperol, prosecco, soda
- Campari Spritz6campari bitter, prosecco, soda
- Hugo Spritz6sambuco, prosecco, soda
- Aperol Tass5.5cedrata tassoni, prosecco, soda
Il Gran Tagliere di Bottò
La selezione di antipasti e fritti che incontra ogni palato… non fartelo sfuggire: antipastone misto di affettati e salumi nostrani con formaggi del Caseificio Storico Amatrice, croccante selezione di arancini mignon, verdurine in pastella, tacos con chili e fagioli e golosissime polpettine di carciofi e provola.
30 · Perfetto con Altemasi Trento DOC Millesimato — 40
Il Piccolo Bottoncino — misto di salumi nostrani con formaggi misti accompagnati da sfiziosi taralli · 17
Secondi & contorni
Costine "Sticky" al miele
16.9Costolette di maiale a cottura lenta, glassate con miele millefiori e spezie, dalla irresistibile consistenza appiccicosa.
Perfetto con: Montepulciano d'Abruzzo "Testarossa" DOC — Pasetti +7Scottata e… tagliata!Best seller
22Tenero cube-roll argentino servito con pomodorini confit e piacevoli salse per accompagnare questo succulento taglio di carne (taglio da 3 etti).
Perfetto con: Aspis IGT — Tenimenti Leone +5.5Manutenzione Straordinaria
18.9Agnello nostrano avvolto da una dorata panatura e servito con una maionese al rosmarino fatta in casa.
Perfetto con: Montepulciano d'Abruzzo DOC — Cantine Vannelli +4.5Sinfonia di Tenerezza
25Tenero filetto di manzo nazionale cotto in piastra e servito con una vinaigrette alla senape rigorosamente homemade.
Perfetto con: Cisinianum Cesanese di Affile DOC — Cantine Formiconi +5.5Porgi l'altra guancia
18.5Guancia di manzo cotta lentamente in casseruola tra le 4 e le 5 ore nel Cesanese di Affile, in modo da conferire una piacevolissima scioglievolezza.
Perfetto con: Barbera d'Alba Superiore DOC — La Collina di Marengo +5.5Contorni
- Verdure di stagione5
- Patate arrosto5
- Verdure grigliate6
La selezione di pizze
Botton's Special
Tutte perfette con: Aspis IGT — Tenimenti Leone +6
- Caciara15mozzarella fior di latte, funghi porcini, salsiccia, pancetta arrotolata, tartufo estivo
- Bottoncino12mozzarella fior di latte, pomodoro pachino, pancetta, patate
- Bottò Summer ★ best seller13salmone affumicato, stracciata pugliese, granella di tarallucci ed emulsione al prezzemolo
Il tris della regina… Margherita!
- La Bionda14polpa di pomodoro giallo, bufala in cottura, filetti di pomodoro San Marzano semi-secchi e basilico fresco
- La Regina11polpa di pomodoro, stracciatella pugliese, pomodorini secchi ed emulsione al basilico
- La Dama di Compagnia7polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
Le solite pizze
Tutte perfette con: Cesanese di Affile "Cisinianum" DOP — Cantine Formiconi +5.5
- Passeggiata a Prataia9fior di latte, salsiccia nostrana, funghi champignon
- Tubero e Norcino8fior di latte, patate, salsiccia nostrana
- Il Solito Capriccio9pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, carciofino sott'olio, olive nere, champignon, uovo sodo
- Marechiaro9pomodoro, fior di latte, alici sottolio
- Red Passion8pomodoro, fior di latte, salame ventricina
Signature
Tutte perfette con: Cesanese di Olevano Romano "Lucino" — Cantine Donna Chiara +5
- Gia…'ndujotta11fior di latte, provola, 'nduja calabrese, salsiccia nostrana
- 4-K10fior di latte, grana padano DOP, pecorino romano, gorgonzola
- Campana DOC9pomodoro, mozzarella di bufala
- KM Zero10fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, pomodoro pachino
- Zucchine & Guanciale10fior di latte, zucchine, guanciale croccante
- Un Amatriciano a Roma9pomodoro, pecorino romano, guanciale, fior di latte
Stese a mano, cotte nel forno a legna
Ogni pizza nasce dalle mani del nostro pizzaiolo: impasto steso al momento, farcito e infornato nel forno a legna, una alla volta.
Le dolcezze
Tortino al cioccolato
7Succulento soufflé al cioccolato fondente con un cremosissimo cuore morbido, accompagnato con gelato alla crema.
Sbriciolata
6Strati di friabile pasta sfoglia accompagnati da una soffice crema al mascarpone. Anche nella variante ai frutti di bosco o alla Nutella +2.
L'Intramontabile
6Panna cotta vellutata servita con salsa al caramello salato artigianale, equilibrio perfetto tra dolcezza e note sapide. Disponibile anche ai frutti di bosco o Nutella.
Crème brulée
6Morbida crema francese dal cuore setoso con croccante crosta di zucchero di canna caramellata.
Tiramisù espresso
6La nostra versione espressa del grande classico italiano: cremosa, intensa, fatta al momento.
Provali tutti nella versione mignon
Tutte le nostre dolcezze in un solo piatto, consigliato per due persone.
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Dolce del mese — chiedi al nostro staff qual è la novità di questo mese! · 7
La selezione dei vini
I vini del territorio in esclusiva per noi
- Vulc Num Roma DOC — Tenimenti Leone5.5 / 25il bianco deciso ed elegante · 100% bellone
- Caliga IGT — Tenimenti Leone5.5 / 26il bianco intrigante · bellone, vermentino, chardonnay
- Aspis IGT — Tenimenti Leone5.5 / 26il rosso intenso · syrah, merlot, montepulciano
I vini accattivanti (i più venduti)
- Joy Prosecco DOC Extra Dry — Cantine Forchir3.5 / 20la bollicina · 100% glera
- Cisinianum — Cantine Formiconi5.5 / 26il rosso accattivante · 100% cesanese di Affile
- Controguerra DOC Pecorino — Cantina Illuminati5 / 24il bianco in purezza · 100% pecorino
Per le grandi occasioni
- Bellavista Alma Brut DOCG — Franciacorta65la bollicina
- Montepulciano d'Abruzzo "Testarossa" DOC — Pasetti40il rosso di carattere
- Pinot Grigio DOC — Saint Michel Eppan27il bianco che avvolge
Hai già
l'acquolina?
Coperto e servizio 2 — i prezzi sono da intendersi in euro. Chiedi la lista degli allergeni al nostro staff.